RESTAURANT MELLEMRUM – MAD UD AF HUSET
MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 11/1 TIL 5/4 2022
VI LEVERER GERNE MADEN TIL JERES NÆSTE ARRANGEMENT!
Ja, vi ved det godt – Vi skriver ikke meget på vores menukort. Vi vil meget gerne bruge de bedste råvarer, og derfor ved vi ikke altid hvad ”råvare-kassen” tilbyder. Vi lover til gengæld, at det bliver lækkert. Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt os venligst.
A La Carte
Vegetarretter er markeret med en *
SNACKS
De lækre & Kreative
Sprøde rejechips med rejer & krydderurter
Hjertesalat med rillette af hvid fisk & soyamandler
Saltet agurk med rygeost & tørret skinke
Grillet squash med citron & fermenteret hvidløgsmayo
Sprødt kyllingeskind med cremefraiche & ørredrogn
3 stk. 55,-
5 stk. 85,-
– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.
De sprøde saltede snacks
Puffede Tapioka Flager med Svampe Mayo
Soya Ristede Mandler
Sprøde kartoffel chips med sour cream & onion
3 stk. 45,-
– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.
FORRETTER
* Æggeblommecreme
med soya & sesamvinaigrette, tapioka perler & sprød glaskål
* Stegt selleri
med trøffel & skummende gærsauce
Croquette af braiseret gris
med syltet selleri, selleriemulsion & skummende gærsauce
Citrus rimmet laks
med soya sesam vinaigrette, syrlig og sprød glaskål samt cremet æggeblomme
– 2 slags brød med smør, hummus på vor facon & kryddermayonnaise serveres til alle forretter
HOVEDRETTER
* Cremet Byg “Otto”
med vinterkål, syltede og grillet grønt samt lagret unika Havgus
Dagens Fangst stegt i Panko
med Smørdampet broccoli, broccoli crudité, samt sauce “nage”
(KUN HVIS DER BESTILES EN KOK MED TIL ARRANGEMENTET)
Langtidsstegt Gastro Kalv
med grillede beder, luftig svampe siffon samt rødbede pure
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-
Dagens Okse fra “Rydalsgaard” (Braiseret eller stegt)
Serveret med let røget kartoffelpuré, smørdampet kål , peberrod & tyttebær sauce
Cognacflamberet steak af oksemørbrad
med Grillede gulerødder, syrlige svampe og gulerodspure, samt cognacsauce
(tillæg 30,-)
– Dagens kartoffel serveres til alle hovedretter
OST & DESSERT
3 slags oste med garniture
5 slags oste med garniture
(tillæg 30,-)
10 slags oste med garniture
(tillæg 70,-)
Marie Bolle
Karamelliserede æbler & Timian, hvidchokolade creme & vaniljeparfait
MellemRums Chokolade guldbar
Mørk Chokolade mousse med sprød bund, skovbær sorbet & marengs
(tillæg 30,-)
PRISER UD AF HUSET
3 retter 375,-
4 retter 425,-
5 retter 475,-
(min. 8 personer)
Vi anbefaler, at I får en af vores kokke med ud af huset til at anrette hos Jer. Pris for kok 350,- pr. påbegyndt time. Der afregnes for kokke fra de forlader restauranten og til de er tilbage igen.
Buffetter
BUFFET MELLEMRUM
Citrus marineret laks med sprød glaskål, urter & soya sesam vinaigrette
Terrine af braiseret gris med kål & urtemayo
Bagte gulerødder med Gammel Knas og ristede græskarkerner
Salat af selleri i forskellige tekstur med hasselnød & trøffelmayo
Spidskål & grønkål med sennepsvinaigrette og tranebær
Sprød hjertesalat med mormor dressing og sprøde croutons
Grillet dansk svinenakke med malt BBQ
Langtids stegt kalve culotte med timian og rosmarin
Grov kartoffel kompot med masser af urter og spinat
Trifli af pære med cremefraiche og hvid chokolade
Chokoladekage ala MellemRum med mørke skovbær
2 slags brød med hummus a la MellemRum, kryddermayonnaise & smør
kr. 375,- pr. person
– tilkøb af 3/5/8/12 slags oste med garniture pr. pers. 50,-/70,-/100,-/120,-
(min. 10 personer)
HOVEDRETSBUFFET
Bagte gulerødder med Gammel Knas og ristede græskarkerner
Salat af selleri i forskellige tekstur med hasselnød & trøffelmayo
Spidskål & grønkål med sennepsvinaigrette og tranebær
Sprød hjertesalat med mormor dressing og sprøde croutons
Grillet dansk svinenakke med malt BBQ
Langtids stegt kalve culotte med timian og rosmarin
Grov kartoffel kompot med masser af urter og spinat
2 slags brød med hummus a la MellemRum, kryddermayonnaise & smør
kr. 250,- pr. person
– tilkøb af 3/5/8/12 slags oste med garniture pr. pers. 50,-/70,-/100,-/120,-
(min. 10 pers.)
Er I færre end 10 personer til festen? Ring til os på telefon 8617 1838 og får en snak. Vi laver naturligvis mad til færre end 10 personer – dog kan menuen variere en smule.
Dette er bare nogle af de forslag, vi har til levering af mad som Catering. Vi kan levere Komfurbuffet, Kanapeer, Receptionsbuffet samt meget andet også. Vi har flere muligheder fra vores andre restauranter i centrum, Restaurant Komfur og Restaurant Ombord.
LEVERING
Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet. Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.
Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.
PRIS FOR LEVERING
kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
Udenfor 15 km. Efter nærmere aftale
PERSONALE
Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-
MAD UD AF HUSET FRA RESTAURANT MELLEMRUM TIL DIVERSE LEJLIGHEDER – STORE FESTER SOM SMÅ KOMSAMMENER.
Vi er kokke – og kan lave alt slags mad. Vi laver også mad efter dit hoved. Har du specielle ønsker til en menu, så finder vi garanteret også ud af det! Kig ind på restauranten eller kontakt os for et uforpligtende tilbud.