Menu restaurant Aarhus

MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 17/11 TIL 22/12 2021

Herunder er det muligt at se vores menu, Restaurant MellemRum ligger i hjertet af Aarhus.
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 17/11 TIL 22/12 2021

Menu MellemRum

Cremet blomkålssuppe med grønkålsmousse, smørdampet grønkål, ristede hasselnødder & trøffelpuré

 

Rimmet hvidfisk med jordskokke emulsion & syltede jordskokker, hertil estragonolie & sprød glaskål

 

Rosastegt andebryst, luftige brunede kartofler, sprød kroket på andelår samt sauce mysteri

– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-

 

Ris a la mande a la MellemRum
Kirsebær som sorbet & marengs, ristede mandler, luftig vanilje & sprøde ris

 

3 retter 400,- inkl. 3 gl. vin 650,-
4 retter 450,- inkl. 4 gl. vin 750,-

Saftmenu
1 gl . 45,-
3 gl. 125,-
4 gl. 165,-

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 140,-

Vegetarmenu

Cremet blomkålssuppe med grønkålsmousse, smørdampet grønkål, ristede hasselnødder & trøffelpuré

 

Grillede & syltede jordskokker med luftig jordskokkesiffon, estragonolie & sprød glaskål

 

Bønnebøf med vinterkål, syltet & grillet grønt samt cremet porresauce

 

Ris a la mande a la MellemRum
Kirsebær som sorbet & marengs, ristede mandler, luftig vanilje & sprøde ris

3 retter 350,- inkl. 3 gl. vin 600,-
4 retter 400,- inkl. 4 gl. vin 700,-

Saftmenu
1 gl . 45,-
3 gl. 125,-
4 gl. 165,-

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 140,-

A la Carte

Velkomst

Gl. Duval-Leroy Brut

Champagne | Frankrig – inkl. snacks fra køkkenet
110  kr

Gl. Cava Brut Reserva

Segura Viudas | Peñedes | Spanien – inkl. snacks fra køkkenet
90  kr

Gl. NV Carattere Prosecco Brut

Treviso DOC | Salatin | Veneto – inkl. snacks fra køkkenet
100  kr

Filtreret vand ad libitum

med eller uden brus – pris pr. person
25  kr

FORRETTER

Vegetarretter er markeret med en *

* Grillede & syltede jordskokker

med luftig jordskokkesiffon, estragonolie & sprød glaskål
100  kr

* Cremet blomkålssuppe

med grønkålsmousse, smørdampet grønkål, ristede hasselnødder & trøffelpuré
90  kr

Rimmet hvidfisk

med jordskokke emulsion & syltede jordskokker, estragonolie & sprød glaskål
120  kr

Gravad julelaks med varme krydderier – trancheret ved bordet

grillet julesalat, appelsinvinaigrette & peberrodscreme
120  kr

Hovedretter

Vegetarretter er markeret med en *

* Bønnebøf med vinterkål

syltet & grillet grønt samt cremet porresauce
210  kr

Meunierestegt lange

med syrlige løg, cremet spidskål & fiskefume
250  kr

Rosastegt andebryst

luftige brunede kartofler, sprød kroket på andelår samt sauce mysteri
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-
230  kr

Æbleflæsk Anno 2021

sprængt & grillet svinenakke, æblekompot med røget spæk & timian samt syltede æbler og røget blanquettesauce
220  kr

Cognacflamberet steak af oksemørbrad

med saltbagt selleri, syrlige svampe og svampepuré samt cognacsauce
275  kr

Ost

Vegetarretter er markeret med en *

3 slags oste med garniture

80  kr

5 slags oste med garniture

110  kr

10 slags oste med garniture

150  kr

Osterondel (min. 10 forskellige)

pris pr. person 140,- (min. 2 pers.)
140  kr

Desserter

Vegetarretter er markeret med en *

Ris a la mande a la MellemRum

kirsebær som sorbet & marengs, ristede mandler, luftig vanilje & sprøde ris
110  kr

MellemRums Chokoladeguldbarre

mørk Chokolademousse med sprød bund samt variation af mandariner
130  kr

Drikkevarer


VELKOMST & BOBLER

– serveres inkl. snacks fra køkkenet

Cava Brut Reserva | Segura Vuidas | Peñedes | Spanien 90,-
Duval-Leroy Brut | Champagne | Frankrig 110,-

BOBLER

Spanien
NV Cava Brut Reserva | Segura Viudas | Penedès | Spanien pr. fl. 350,-

Italien
NV Carattere BIOLOGICO Brut, Treviso DOC | Salatin | Veneto | Italien pr. fl. 450,-

Frankrig
2010 Cuvée des M.O.F. Sommeliers, Blanc de Blancs | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 800,-

NV Duval-Leroy Champagne Brut | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 700,-

NV Rosé Prestige premier Cru Brut | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 800,-

NV Brut FEMME Grand Cru | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 950,-

VINE PÅ GLAS

HVIDVIN

Frankrig

Mâcon La Roche-Vineuse, Chardonnay, Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon, Bourgogne, Frankrig
Glass: 115,- (Blt. 510,-)

Chablis, Chardonnay, Domaine Jean Collet, Bourgogne, Frankrig
Glass: 135,- (Blt. 600,-)

Sancerre Silex, Sauvignon Blanc, Domaine Vincent Delaporte, Loire, Frankrig
Glass: 135,- (Blt. 600,-)

Tyskland

Pinot Gris, Villa Wolf, Pfalz, Tyskland
Glass: 90,- (Blt. 400,-)

Italien

Langhe Chardonnay, BelColle, Piemonte, Italien
Glass: 100,- (Blt. 450,-)

Østrig

Grüner Veltliner, Ried Hundespoint, Weingut Grüber Röschitz, Weinvertel, Østrig
Glass: 130,- (Blt. 570,-)

Sydafrika

Radford Dale, Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika
Glass: 135,- (Blt. 600,-)

ROSÈVINN

Regusse, Rosé, Syrah, Château Regusse, Provence, Frankrig
Glass: 90,- (Blt. 400,-)

RØDVIN

Tyskland

Spätburgundur, Weingut Knab, Kaisersthul Baden, Tyskland
Glass: 115,- (Blt. 510,-)

Frankrig

Bon Reméde, Signature, Grenache, Domaine du Bon Reméde, Ventoux – Rhône, Frankrig
Glass: 90,- (Blt. 400,-)

Maison Champy Signature, Pinot Noir, Maison Champy, Bourgogne, Frankrig
Glass: 135,- (Blt. 600,-)

Moulin-á-Vent, Gamay, Châyeau Moulin-â-Vent, Beaujolais, Frankrig
Glass: 140,- (Blt. 630,-)

Italien

Barbera d’Alba “Le Masche”, BelColle, Barbera, Piemonte, Italien
Glass: 130,- (Blt. 580,-)

Capitel San Rocco, Ripasso, Corvina, Tedeschi, Valpolichella, Veneto, Italien
Glass: 130,- (Blt. 580,-)

DESSERT WINE

Italien
Pacénzia, Late Harvest, Zibibo, Tenute Orestiadi, Sicillien Italien
Glass: 135,- (Blt. 560,-)

Frankrig
Reflets de Carbonnieu, Sémillion, Domaine de Carbonnieu, Sauternes Frankrig
Glass: 145,- (Blt. 610,-)

Portugal – Portvin
NV Reserve Port, Touriga Nacional, Churchill-Graham, Porto Portugal
Glass: 125,- (Blt. 520,-)

White Port Dry, Touriga Nacional, Churchill-Graham, Porto Portugal
Glass: 145,- (Blt. 570)

HVIDVIN

Frankrig
2018 Mâcon La Roche-Vineuse |Chardonnay | Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon | Bourgogne Frankrig pr. fl. 510,-

2018 Maison Champy | Signature Chardonnay | Maison Champy | Bourgogne Frankrig pr. fl. 600,-

2018 Pouilly-Fuissé | Chardonnay | Domaine du Roc des Boutires | Bourgogne Frankrig pr. fl. 700,-

2018 Chablis | Chardonnay | Domaine Jean Collet | Bourgogne Frankrig pr. fl. 600,-

2019 Sauvignon de Touraine | Sauvignon Blanc | Domaine de l’Aumonier | Loire Frankrig 450,-

2018 Sancerre Silex | Sauvignon Blanc | Domaine Vincent Delaporte | Loire Frankrig pr. fl. 600,-

2019 Pouilly-Fumé | Sauvignon Blanc | Domaine Dagueneau | Loire Frankrig pr. fl. 600,-

2018 Pinot Gris Classic | Domaine Josmeyer | Alsace Frankrig pr. fl. 570,-

2018 Riesling Classic | Domaine Josmeyer | Alsace Frankrig pr. fl. 570,-

2016 Gewürztraminer Classic | Domaine Josmeyer | Alsace Frankrig pr. fl. 600,-

Tyskland
2019 Villa Wolf | Pinot Gris | Pfalz Tyskland pr. fl. 360,-

2018 Riesling Trocken vom Roten Schiefer | Weingut Gunderloch | Rheinhessen Tyskland pr. fl. 520,-

Italien
2019 Langhe Chardonnay | BelColle | Piemonte Italien pr. fl. 450,-

2019 Pecorino | Tenuta Ulisse | Abruzzo Italien pr. fl. 380,-

2018 Molino a vento | Pinot Grigio | Tenuta Orestadi | Sicilien Italien pr. fl. 350,-

2019 Pinot Grigio | Erste + Neue | Alto Adige Italien pr. fl. 550,-

Spanien
2019 Vivanco | Tempranillo Blanco | Maturana Vivanco | Rioja Spanien pr. fl. 370,-

Østrig
2019 Ried Hundespoint | Grüner Veltliner | Weingut Grüber Röschitz | Weinviertel Østrig pr. fl. 520,-

2019 Ried Hinderholz | Chardonnay | Weingut Grüber Röschitz | Weinviertel Østrig pr. fl. 570,-

Sydafrika
2019 Radford Dale | Vinum Chenin Blanc |Stellenbosch Sydafrika pr. fl. 480,-

2018 Radford Dale | Chardonnay | Stellenbosch Sydafrika pr. fl. 600,-

New Zealand
2018 Sauvignon Blanc Taylors Pass | Villa Maria Estate | Marlborough New Zealand pr. fl. 590,-

ROSÉVIN

Frankrig
2019 Regusse | Rosé | Syrah | Château Regusse | Provence Frankrig pr. fl. 380,-

2019 Sancerre | ROSÈ | Pinot Noir | Domaine Vincent Delaporte | Sancerre | Loire Frankrig pr. fl. 630,-

RØDVINE

Tyskland
2017 Spätburgundur | “Grosses Holzfass” | Weingut Knab | Kaisersthul Baden Tyskland pr. fl. 510,-

Frankrig
2018 Châteauneuf Du Pape | Grenache – Syrah – Mourvedre | Cinsault Domaine de la Solitude | Châteauneuf du Pape Rhône Frankrig pr. fl. 700,-

2018 Vieilles Vignes | Grenache | Domaine du Bon Reméde | Ventoux Rhône Frankrig pr. fl. 400,-

2019 Bon Reméde Signature | Grenache | Domaine du Bon Reméde | Ventoux Rhône Frankrig pr. fl. 370,-

2017 Crozes Hermitage | Syrah | Domaine Yann Chave | Crozes Hermitage Rhône Frankrig pr. fl. 620,-

2015 Château du Breuil | Merlot-Cabernet | Château du Breuil | Haut-Médoc Bordeaux Frankrig pr. fl. 560,-

2015 Dauphine de Grand Puy Ducasse | Cabernet Sauvignon | Château Grand Puy Ducasse | Pauillac Bourdeaux Frankrig pr. fl. 730,-

2017 Les Terrasses de Régis Boucabeille | Grenache | Domaine Boucabeille | Côtes du Roussillion Village | Languedoc/Roussilon Frankrig pr. fl. 400,-

2017 Monte Nero | Grenache | Domaine Boucabeille | Côtes du Roussillion Village | Languedoc/Roussilon Frankrig pr. fl. 570,-

2018 Chapuis | Pinot Noir | Domaine Chapuis | Bourgogne Frankrig pr. fl. 560,-

2018 Maison Champy | Pinot Noir | Maison Champy | Bourgogne Frankrig pr. fl. 600,-

2016 Moulin-á-Vent | Gamay | Château du Moulin-ä-Vent | Moulin-á-Vent – Beaujolais Frankrig pr. fl. 630,-

2016 Morgon Côte du Py | Gamay | Domaines Dominique Piron | Morgon – Beaujolais Frankrig pr fl. 600,-

Italien
2016 Puntay Riserva | Pinot Nero | Erste + Neue | Alto Adige Italien pr. fl. 600,-

2016 Barolo Monvigliero | Nebbiolo | BelColle | Piemonte Italien pr. fl. 700,-

2016 Barolo | Nebbiolo | Antico Monastero | Piemonte Italien pr. fl. 600,-

2018 Barbera D’Alba | Le Masche | Barbera | BelColle | Piemonte Italien pr. fl. 580,-

2016 Donna Olimpia 1989 | Cabernet Sauvignon – Merlot – Petit Verdot – Cabernet Franc | Donna Olimpia | Bolgheri
Toscana Italien pr. fl. 630,-

2018 Chianti Classico | Sangiovese | Tenuta di Arceno | Chianti Italien pr. fl. 600,-

2015 Brunello di Montalchino | Sangiovese | Fattoria La Gerla | Toscana Italien pr. fl. 850,-

2016 Capitel San Rocco | Ripasso | Corvina | Tedeschi | Valpolichella Veneto Italien pr. fl. 580,-

2016 Amarone della Valpolichella | Corvina | Tedeschi | Valpolichella Veneto Italien pr. fl. 750,-

Spanien
2014 Vivanco Riserva | Tempranillo | Vivanco | Rioja | Spanien pr. fl. 560,-

2014 Linajes Riserva | Tempranillo | Bodegas | Gormaz | Ribera del Duero Spanien pr. fl. 650,-

Sydafrika
2018 Radford Dale | Vinum Pinotage | Stellenbosch Sydafrika pr. fl. 510,-

Australien
2018 Heartland Directors Cut | Shiraz | Heartland by Ben Glaetzer | South Australia Australien pr. fl. 600,-

2018 Bishop | Shiraz | Ben Glaetzer | Barossa Valley Australien pr. fl. 640,-

New Zealand
2018 Cellar Selection Organic | Pinot Noir | Villa Maria Estate | Marlborough New Zealand pr. fl. 650,-

DESSERTVIN

Italien
NV Pacénzia | Late Harvest | Zibibbo Tenute Orestiadi | Sicillien Italien pr. fl. 560,-

Frankrig
2012 Reflets de Carbonnieu | Sémillion | Domaine de Carbonnieu | Sauternes Frankrig pr. fl. 610,-

2017 Riversaltes Ambré | Maccabeu | Domaine Boucabeille | Riversaltes Frankrig pr. fl. 610,-

2017 Château Septy | Sémillion | Château Septy | Monntbazilliac Frankrig pr. fl. 350,-

Portugal
NV Reserve Port | Touriga Nacional | Churchill-Graham | Porto Portugal pr. fl. 520,-

NV 10 Years Old Tawny Port | Touriga Nacional | Churchill-Graham | Porto Portugal pr. fl. 600,-

NV White Port Dry Aperitif | Touriga Nacional | Churchill-Graham | Porto Portugal pr. fl. 570,-

ØL

Fuglsang Korngylden pilsner 33 cl 50,-
Fuglsang Black Bird 33 cl 50,-
Fuglsang Hvid Bock 33 cl 50,-
Fuglsang NightingAle 33 cl 50,-

VAND

Filtreret vand:
Med eller uden brus – ad libitum pr. person 25,-

SAFTER

Spørg efter udvalg
1 gl . 45,-
3 gl. 125,-
4 gl. 165,-

Sodavand:
Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Tonic 25 cl 35,-

KAFFE, THE & AVEC

Black Coffee Roasters Pro Gold – Mørktristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Black Coffee Roasters Amazonas Mellem ristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Mountain - koffeinfri
inkl. sødt 55,-

The (spørg efter te-kort) inkl. sødt 55,-

AVEC

Spørg betjeningen efter vores udvalg

COCKTAILS

Gin&Tonic i 3 variationer 85,-
White Russian 85,-
Dark’n’Stormy 85,-
Irish Coffee 85,-