Menu restaurant Aarhus

MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 22/6 TIL 23/8 2022

Herunder er det muligt at se vores menu, Restaurant MellemRum ligger i hjertet af Aarhus.
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 22/6 TIL 23/8 2022

SPIS FØR 19

Spis 3 retter til kun 300,-
Dejlig 3 retters menu sammensat af vores køkkenchef på dagen.
Det eneste du skal gøre er, at være færdig med middagen senest kl. 19.00.
Perfekt tilbud inden en tur i biografen, teateret eller en koncert.
Gør os venligst opmærksom på dette ved bestilling af bord.

Menu MellemRum

Tempereret kulmule
serveret med kærnemælkssauce, sprøde agurker, syrlige æbler samt ristede hasselnødder & dild

 

Terrine af braiseret gris
med estragonemulsion, sommerblomkål som syltet & crudité, samt soya-sesam vinaigrette

 

Langtidsstegt kalvesteg
med grillet hjertesalat, luftig ægte sauce, samt ærter & syrlige løg
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-

 

Jordbær & hyldeblomst
jordbærsorbet serveret med hyldeblomstskum, dehydreret hvid chokolademousse samt pebermarengs

 

3 retter 475,- inkl. 3 gl. vin 825,-
4 retter 525,- inkl. 4 gl. vin 925,-

 

Saftmenu
1 gl . 65,-
3 gl. 155,-
4 gl. 185,-

 

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 150,-

Vegetarmenu

Creme af pocheret æggeblomme
serveret med sprøde agurker, syrlige æbler, ristede hasselnødder & soya-sesam vinaigrette

 

Stegt blomkål
med trøffelemulsion, sommertrøfler, græskarkerner & brunet smør

 

Cremet Byg “Otto”
med sommerkål, ærter & syrlige løg samt lagret Unika Havgus

 

Jordbær & hyldeblomst
jordbærsorbet serveret med hyldeblomstskum, dehydreret hvid chokolademousse samt pebermarengs

 

3 retter 425,- inkl. 3 gl. vin 775,-
4 retter 475,- inkl. 4 gl. vin 875,-

 

Saftmenu
1 gl . 65,-
3 gl. 155,-
4 gl. 185,-

 

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 150,-

A la Carte

Velkomst

Gl. Duval-Leroy Brut

Champagne | Frankrig – inkl. snacks fra køkkenet
120 kr

Gl. Cava Brut Reserva

Segura Viudas | Peñedes | Spanien – inkl. snacks fra køkkenet
100 kr

Gl. NV Carattere Prosecco Brut

Treviso DOC | Salatin | Veneto – inkl. snacks fra køkkenet
110 kr

Filtreret vand ad libitum

med eller uden brus – pris pr. person
25 kr

FORRETTER

Vegetarretter er markeret med en *

* Creme af pocheret æggeblomme

serveret med sprøde agurker, syrlige æbler, ristede hasselnødder & soya-sesam vinaigrette
110 kr

* Stegt blomkål

med trøffelemulsion, sommertrøfler, græskarkerner & brunet smør
130 kr

Tempereret kulmule

serveret med kærnemælkssauce, sprøde agurker, syrlige æbler samt ristede hasselnødder & dild
140 kr

Terrine af braiseret gris

med estragonemulsion, sommerblomkål som syltet & crudité, samt soya-sesam vinaigrette
130 kr

Rødbedegravad laks – trancheret ved bordet

syltede radiser, friskostcreme, sprøde øllebrødsflager & revet peberrod
140 kr

Hovedretter

Vegetarretter er markeret med en *

* Cremet Byg “Otto”

med sommerkål, ærter & syrlige løg samt lagret Unika Havgus
220 kr

Dagens fangst stegt i panko

serveret med smørdampede sølvbeder, pocherede radiser & fiskefumé
260 kr

Langtidsstegt kalvesteg

med grillet hjertesalat, luftig ægte sauce, samt ærter & syrlige løg
tilkøb af friskrevet trøffel 60,-
250 kr

Dagens Okse fra “Rydalsgaard” (Braiseret eller stegt)

serveret med letrøget kartoffelpuré, smørdampet sommerkål samt peberrod & tyttebærsauce
270 kr

Cognacflamberet steak af oksemørbrad

med grillede jordskokker, syrlige svampe & jordskokkepuré samt cognacsauce
310 kr

Ost

Vegetarretter er markeret med en *

3 slags oste med garniture

100 kr

5 slags oste med garniture

130 kr

10 slags oste med garniture

180 kr

Osterondel (min. 10 forskellige)

(min. 2 pers.)
160 kr

Desserter

Vegetarretter er markeret med en *

Jordbær & hyldeblomst

jordbærsorbet serveret med hyldeblomstskum, dehydreret hvid chokolademousse samt pebermarengs
110 kr

MellemRums Chokolade Guldbar

mørk chokolademousse med sprød bund, havtorn & gulerodssorbet samt havtornmarengs
140 kr

Drikkevarer


VELKOMST & BOBLER

– serveres inkl. snacks fra køkkenet

Cava Brut Reserva Segura Vuidas - Peñedes Spanien 100,-
Carattere Brut Biologico Glera Salatin Treviso - Veneto Italien 115,-
Duval-Leroy Brut - Champagne Frankrig 120,-

BOBLER

Spanien
NV Cava Brut Reserva Segura Viudas - Penedès Spanien pr. fl. 450,-

Italien
NV Carattere BIOLOGICO Brut Treviso DOC Salatin - Veneto Italien pr. fl. 600,-

Frankrig
2010 Cuvée des M.O.F. Sommeliers Chardonnay Duval-Leroy Champagne France 800 DKK

NV Duval-Leroy Champagne Brut Pinot Noir Duval-Leroy - Champagne Frankrig 720,-

NV Duval-Leroy Rosé Prestige 1er Cru Pinot Noir Duval-Leroy - Champagne Frankrig 850,-

NV FEMME Grand Cru Chardonnay Duval-Leroy - Champagne Frankrig 980,-

2012 Champagne Blanc de Blancs Millésimé Grand Cru Chouilly Chardonnay Champagne AR Lenoble - Champagne Frankrig 1000,-

NV Brut Nature, Gilles Et Romaine collect Chardonnay Domaine Jean Collet Châtillonnais - Bourgogne Frankrig 620,-

NV Crémant de Bourgogne Brut Oinot Noir Vignerons de Mancey - Bourgogne Frankrig 690,-

VINE PÅ GLAS

VIN ANBEFALET TIL MENU MELLEMRUM OG VEGETARMENUEN
Hvidvin & Rødvin pr. glas: 120,-

HVIDVIN

Frankrig
2019 Macon Champy - Signature Chardonnay Maison Champy - Bourgogne Frankrig
Glas: 140,-

Chablis, Chardonnay, Domaine Jean Collet - Bourgogne Frankrig
Glas: 140,-

Sancerre Silex, Sauvignon Blanc, Domaine Vincent Delaporte - Loire Frankrig
Glas: 150,-

Tyskland
Pinot Gris Villa Wolf - Pfalz Tyskland
Glas: 90,-

Italien
Langhe Chardonnay BelColle - Piemonte Italien
Glas: 100,-

Østrig
Grüner Veltliner Ried Hundespoint Weingut Grüber Röschitz - Weinvertel Østrig
Glas: 140,-

Sydafrika
Radford Dale Chardonnay -  Stellenbosch Sydafrika
Glas: 130,-

ROSÈVIN
Regusse Rosé Syrah Château Regusse - Provence Frankrig
Glas: 90,-

RØDVIN

Tyskland
Spätburgundur Weingut Knab Kaisersthul - Baden Tyskland
Glas: 120,-

Frankrig
Bon Reméde Signature Grenache Domaine du Bon Reméde Ventoux – Rhône, Frankrig
Glas: 90,-

Crozes Hermitage Syrah Domaine Yann Chave Crozes Hermitage - Rhône Frankrig
Glas: 140,-

Moulin-á-Vent Gamay Châyeau Moulin-â-Vent - Beaujolais Frankrig
Glas: 140,-

Italien
Langhe Nebbiolo Nebbiolo BelColle Langhe - Piemonte Italien
Glas 130,-

Barbera d’Alba “Le Masche” BelColle Barbera - Piemonte, Italien
Glas: 130,-

Chianti Classico Riserva Sangiovese Castello di Meleto - Chianti Italien
Glas 130,-

Capitel San Rocco Ripasso Corvina Tedeschi Valpolichella -  Veneto Italien
Glas: 140,-

DESSERT WINE

Frankrig
Reflets de Carbonnieu Sémillion Domaine de Carbonnieu - Sauternes Frankrig
Glas: 145,-

Portugal – Portvin
NV Reserve Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal
Glas: 125,-

White Port Dry Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal
Glas: 145,-

HVIDVIN

Frankrig
2019/2020 Mâcon La Roche-Vineuse Blanc Chardonnay Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon - Bourgogne Frankrig 670,-

2020 Mâcon La Roche-Vineuse Vielle Vignes Blanc Chardonnay Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon - Bourgogne Frankrig 710,-

2019/2020 Pouilly-Fuissé Aux Vignerais Chardonnay Domaine Sylvaine et Alain Normand Bourgogne Frankrig 870,-

2019 Macon Champy - Signature Chardonnay Maison Champy Bourgogne Frankrig 610,-

2019/2020 Pouilly-Fuissé Chardonnay Domaine du Roc des Boutires Bourgogne Frankrig 750,-

2019/2020 Chablis Chardonnay Domaine Jean Collet Bourgogne Frankrig 600,-

2018 Meursault Les Narvaux Chardonnay Domaine Guy Bocard Bourgogne Frankrig 910,-

2019 Chassagne-Montrachet Blanc Chardonnay Domaine Bachey-Legros Bourgogne Frankrig 920,-

2020 Sauvignon de Touraine Sauvignon Blanc Domaine de l'Aumonier Loire Frankrig 470,-

2020 Sancerre Chavignol Sauvignon Blanc Domaine Vincent Delaporte Sancerre - Loire Frankrig 670,-

2021 Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc Domaine Dagueneau Loire Frankrig 600,-

2013 Pinot Gris Grand Cru Brand Pinot Gris Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 800,-

2018/2019 Pinot Gris Classic Pinot Gris Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 690,-

2020 Riesling Classic Riesling Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 590,-

2018 Gewürztraminer Classic Gewürztraminer Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 600,-

2021 La Solitude Côtes du Rhône Blanc Clairette Domaine de la Solitude Rhône Frankrig 480,-

2020/2021 Chateauneuf du Pape Blanc Clariette Domaine de la Solitude Châteauneuf-du-Pape Rhône Frankrig 700,-

2019/2020 Reve d'Amour Blanc Hvid Grenache Boucabeille - Rossilion-Languedoc Frankrig 600,-

Tyskland
2021 Villa Wolf Pinot Gris Pinot Gris Villa Wolf - Pfalz Tyskland 450,-

2020 Riesling Trocken vom Roten Schiefer Riesling Weingut Gunderloch Rheinhessen - Tyskland 520,-

2021 Riesling kabinett Riesling Weingut Gundeloch - Rheinhessen Tyskland 550,-

2016 Hermannsberg GG Riesling Trochen Gut Hermannsberg - Nahe Tyskland 870,-

Italien
2019 Langhe Chardonnay BelColle - Piemonte Italien 450,-

2018 Molino a vento Grillo Tenuta Orestadi - Sicilien Italien 450,-

2019 Pinot Grigio Erste + Neue - Alto Adige Italien 560,-

Østrig
2019 Ried Hundespoint Grüner Veltliner Weingut Grüber Röschitz - Weinviertel Østrig 650,-

USA
2018/2019 Chamisal Chardonnay Chardonay Chamisal Vineyards Monterey - Califonien USA 600,-

2018/2019 Sonoma Chardonnay Chardonnay Seghesio Family Vineyards - Sonoma County Californien USA 600,-

Sydafrika
2019 Radford Dale Vinum Chenin Blanc - Stellenbosch Sydafrika 480,-

2018 Radford Dale Chardonnay - Stellenbosch Sydafrika 600,-

New Zealand
2018 Sauvignon Blanc Taylors Pass Villa Maria Estate - Marlborough New Zealand 590,-

2020/2021 Earth Garden Organic Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Villa Maria Estate Marlborough New Zealand 570,-

ROSÉVIN

Frankrig
2021 Regusse Rosé Syrah Château Regusse - Provence Frankrig 480,-

2021 Sancerre ROSÈ Pinot Noir Domaine Vincent Delaporte - Sancerre Loire Frankrig 640,-

Rødvin

Tyskland
2017 Spätburgundur “Grosses Holzfass” Weingut Knab Kaisersthul Baden Tyskland 530,-

Frankrig
2017 Réserve Secrète Châteauneuf-du-Pape Rouge Rød Grenache og Syrah Domaine de la Solitude Châteauneuf-du-Pape - Rhône Frankrig 1200,-

2020 Châteauneuf Du Pape Rouge Tradition Rød Grenache - Syrah - Mourvedre - Cinsault Domaine de la Solitude Châteauneuf du Pape - Rhône Frankrig 700,-

2020 Vieilles Vignes Grenache Domaine du Bon Reméde Ventoux Rhône Frankrig 430,-

2020 Bon Reméde Signature Grenache Domaine du Bon Reméde Ventoux Rhône Frankrig 400

2017/18/19 Hermitage Syrah Domaine Yann Chave Hermitage Rhône Frankrig 1100,-

2019 Crozes Hermitage Syrah Domaine Yann Chave Crozes Hermitage Rhône Frankrig 620,-

2019 Château La Rose Pourret Merlot Château La Rose Pourret Saint-Emillion, Bourdeaux Frankrig 630,-

2016 Dauphine de Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon Château Grand Puy Ducasse Pauillac Bourdeaux Frankrig 750,-

2020 Les Terrasses de Régis Boucabeille Grenache Domaine Boucabeille Côtes du Roussillion Village - Languedoc/Roussilon Frankrig 500,-

2018/2019 Les Montées de Saint Lay Pinot Noir Pinot Noir Domaine Dagueneau Loire Frankrig 570,-

2017/18/19 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Pinot Noir Domaine Georges Lignier Gevrey-Cambertin - Bourgogne Frankrig 1300,-

2017/2018 Chambolle-Musigny Pinot Noir Domaine Christian Clerget Chambolle-Musigny - Bourgogne Frankrig 950,-

2019 Givry La Piéce Pinot Noir Domaine Chofflet Givry, Bourgogne Frankrig 670,-

2019/2020 Savigny-les-Beaune Pinot Noir Maison Champy Savigny-les-Beaune, Bourgogne Frankrig 660,-

2020 Fleurie Gamay Maison Piron Bourgogne Frankrig 480,-

2019 Moulin-á-Vent Gamay Château du Moulin-ä-Vent Moulin-á-Vent Beaujolais Frankrig 630,-

2018 Morgon Côte du Py Gamay Domaines Dominique Piron Morgon Beaujolais Frankrig 600,-

Italien
2019/2020 Langhe Nebbiolo Nebbiolo BelColle Langhe - Piemonte Italien 600,-

2016 Barolo Monvigliero Nebbiolo BelColle Piemonte Italien 700,-

2018 Barbera D'Alba Le Masche Barbera BelColle Alba - Piemonte Italien 600,-

2016-2019 Donna Olimpia 1898 Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot - Cabernet Franc Donna Olimpia Bolgheri Toscana Italien 640,-

2017 Chianti Classico Riserva Sangiovese Castello di Meleto Chianti Italien 590,-

2016 Brunello di Montalchino Sangiovese Fattoria La Gerla Toscana Italien 850,-

2015 Arcanum Cabernet Franc Tenuta di Arceno Toscana Italien 1100,-

2018/2019 Capitel San Rocco Ripasso Corvina Tedeschi Valpolichella, Veneto Italien 600,-

2018 Amarone della Valpolichella Corvina Tedeschi Valpolichella, Veneto Italien 750,-

2016 Lorlando Riserva Nero d'Avola Nero d'Avola Assuli Sicillien Italien 480,-

Spanien
2014 Vivanco Riserva Tempranillo Vivanco Rioja Spanien pr. fl. 560,-

2014 Linajes Riserva Tempranillo Bodegas Gormaz Ribera del Duero Spanien pr. fl. 660,-

USA
2018/2019 Pinot Noir Pinot Noir Archery Summit Winery Willamette Valley, Oregon USA 720

2019 Sonoma County Zinfandel Zinfandel Seghesio Family Vineyards Sonoma County Californien USA 620

Sydafrika
2018 Radford Dale Vinum Pinotage Pinotage Radford Dale Stellenbosch Syd Afrika pr. fl. 510,-

Australien
2018/2019 Heartland Directors Cut Shiraz Heartland by Ben Glaetzer South Australia Australien 600,-

2018/2019 Bishop Shiraz Ben Glaetzer Barossa Valley Australien 650,-

2018 Amon-Ra Shiraz Shiraz Ben Glaetzer Barossa Valley Australien 850,-

New Zealand
2019 Seddon Single Vineyard| Pinot Noir Villa Maria Estate Marlborough New Zealand 680,-

2019/2020 Earth Garden Organic Pinot Noir Pinot Noir Villa Maria Estate Marlborough New Zealand 570,-

DESSERTVIN

Tyskland
2019 Riesling Spätlese Riesling Weingut Hüls - Mosel Tyskland 650,-

Frankrig
2012 Reflets de Carbonnieu Sémillion Domaine de Carbonnieu Sauternes Frankrig 620,-

2017 Riversaltes Ambré Maccabeu Domaine Boucabeille Riversaltes Frankrig 610,-

2017 Château Septy Sémillion Château Septy Monntbazilliac Frankrig 350,- (1/2 flaske)

Portugal
NV Reserve Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 525,-

NV 10 Years Old Tawny Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 615,-

NV White Port Dry Aperitif Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 570,-

NV 30 Years Old Tawny Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 945,-

New Zealand
2018 Reserve Noble Riesling Riesling Villa Maria Estate - Marlborough New Zealand 510,-

ØL

Ørbæk Bryggeri:
Pilsner
Classic
Fynsk Forår
IPA
Brown Ale
Brown Ale Fri 0,5%

Pris pr. stk. á 33. cl. 55,-

VAND

Filtreret vand:
Med eller uden brus – ad libitum pr. person 25,-

SAFTER

Spørg efter udvalg
1 gl . 55,-
3 gl. 145,-
4 gl. 175,-

Sodavand

Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Tonic 25 cl 35,-

KAFFE, THE & AVEC

Black Coffee Roasters Pro Gold – Mørktristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Mountain Java Colombia Mellemristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Mountain - koffeinfri inkl. sødt 55,-

The (spørg efter te-kort) inkl. sødt 55,-

AVEC

Spørg betjeningen efter vores udvalg

COCKTAILS

Gin&Tonic i 3 variationer 95,-
White Russian 95,-
Dark’n’Stormy 95,-
Irish Coffee 95,-