Menu restaurant Aarhus

MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 6/4 TIL 21/6 2022

Herunder er det muligt at se vores menu, Restaurant MellemRum ligger i hjertet af Aarhus.
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 6/4 TIL 21/6 2022

SPIS FØR 19

Spis 3 retter til kun 300,-
Dejlig 3 retters menu sammensat af vores køkkenchef på dagen.
Det eneste du skal gøre er, at være færdig med middagen senest kl. 19.00.
Perfekt tilbud inden en tur i biografen, teateret eller en koncert.
Gør os venligst opmærksom på dette ved bestilling af bord.

Menu MellemRum

Grillede hvide asparges,
skummende asparges veloute, citrus ”kaviar” & purløgsolie

 

Krogmodnet okse fra “Rydalsgaard” som carpaccio
med svamperemoulade, syltede drueagurker & sprøde jordskokker

 

 Grillet Flapmeat
med grønne asparges, nye grillede løg, palmekål & syrlige gulerødder 
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-

 

Rabarber & hvid chokolade
Rabarber fromage med hvid chokoladecreme, verbena iscreme & syltet rabarber

 

3 retter 450,- inkl. 3 gl. vin 750,-
4 retter 500,- inkl. 4 gl. vin 800,-

Saftmenu
1 gl . 55,-
3 gl. 145,-
4 gl. 175,-

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 140,-

Vegetarmenu

Grillede hvide asparges
skummende asparges veloute, citrus ”kaviar” & purløgsolie

 

Marinerede grønne asparges
med æggecreme, hytteost samt sauce vierge

 

Kæmpe Tartelet
med cremede bygkerner, sommerkål, syltede og grillet sæsongrønt, samt lagret Unika Havgus

 

Rabarber & hvid chokolade
Rabarber fromage med hvid chokoladecreme, verbena iscreme & syltet rabarber

 

3 retter 400,- inkl. 3 gl. vin 700,-
4 retter 450,- inkl. 4 gl. vin 750,-

Saftmenu
1 gl . 55,-
3 gl. 145,-
4 gl. 175,-

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 140,-

A la Carte

Velkomst

Gl. Duval-Leroy Brut

Champagne | Frankrig – inkl. snacks fra køkkenet
120  kr

Gl. Cava Brut Reserva

Segura Viudas | Peñedes | Spanien – inkl. snacks fra køkkenet
100  kr

Gl. NV Carattere Prosecco Brut

Treviso DOC | Salatin | Veneto – inkl. snacks fra køkkenet
110  kr

Filtreret vand ad libitum

med eller uden brus – pris pr. person
25  kr

FORRETTER

Vegetarretter er markeret med en *

* Grillede hvide asparges

skummende asparges veloute, citrus ”kaviar” & purløgsolie
120  kr

* Marinerede grønne asparges

med æggecreme, hytteost samt sauce vierge
110  kr

Krogmodnet okse fra “Rydalsgaard”

som carpaccio med svamperemoulade, syltede drueagurker & sprøde jordskokker
120  kr

Rødbede gravad laks – trancheret ved bordet

sprød hjertesalat med mormordressing, syrlige stikkelsbær og peberrod samt blancherede asparges
130  kr

Hovedretter

Vegetarretter er markeret med en *

* Kæmpe Tartelet

med cremede bygkerner, sommerkål, syltede og grillet sæsongrønt, samt lagret Unika Havgus
210  kr

Dagens Fangst - Menuier stegt

med smørdampet spidskål, stegt blomkål samt karamelliseret blomkåls pure & urte blanquette sauce
250  kr

Hopballe Mølle Kyllingebryst som “Crépine”

med confiteret lår - & soufflefars med timian & sort hvidløg. Hertil saltbagt, purerede, & syltet selleri samt en estragonolie & sauce på sprødstegt kyllingeskind
230  kr

Grillet Flapmeat

med grønne asparges, nye grillede løg, palmekål & syrlige gulerødder
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-
240  kr

Cognacflamberet steak af oksemørbrad

med nye løg, grillede skalotter samt syrlige svampe
285  kr

Ost

Vegetarretter er markeret med en *

3 slags oste med garniture

90  kr

5 slags oste med garniture

120  kr

10 slags oste med garniture

170  kr

Osterondel (min. 10 forskellige)

(min. 2 pers.)
150  kr

Desserter

Vegetarretter er markeret med en *

Rabarber & hvid chokolade

rabarber fromage med hvid chokoladecreme, verbena iscreme & syltet rabarber
110  kr

MellemRums chokolade guldbar

mørk chokolade mousse med sprød bund. Hertil hindbær sorbet og yoghurt marengs
140  kr

Billeder af retterne

Drikkevarer


VELKOMST & BOBLER

– serveres inkl. snacks fra køkkenet

Cava Brut Reserva Segura Vuidas - Peñedes Spanien 100,-
Duval-Leroy Brut - Champagne Frankrig 120,-
Carattere Brut Biologico Glera Salatin Treviso - Veneto Italien 115,-

BOBLER

Spanien
NV Cava Brut Reserva Segura Viudas - Penedès Spanien pr. fl. 360,-

Italien
NV Carattere BIOLOGICO Brut Treviso DOC Salatin - Veneto Italien pr. fl. 500,-

Frankrig
NV Duval-Leroy Champagne Brut Pinot Noir Duval-Leroy - Champagne Frankrig 715,-

NV Duval-Leroy Rosé Prestige 1er Cru Pinot Noir Duval-Leroy - Champagne Frankrig 850,-

NV FEMME Grand Cru Chardonnay Duval-Leroy - Champagne Frankrig 975,-

2012 Champagne Blanc de Blancs Millésimé Grand Cru Chouilly Chardonnay Champagne AR Lenoble - Champagne Frankrig 1000,-

NV Brut Nature, Gilles Et Romaine collect Chardonnay Domaine Jean Collet Châtillonnais - Bourgogne Frankrig 570,-

NV Crémant de Bourgogne Brut Oinot Noir Vignerons de Mancey - Bourgogne Frankrig 625,-

VINE PÅ GLAS

HVIDVIN

Frankrig
2019 Macon Champy - Signature Chardonnay Maison Champy - Bourgogne Frankrig
Glas: 135,- (flaske. 600,-)

Chablis, Chardonnay, Domaine Jean Collet - Bourgogne Frankrig
Glas: 135,- (flaske 600,-)

Sancerre Silex, Sauvignon Blanc, Domaine Vincent Delaporte - Loire Frankrig
Glas: 150,- (flaske 665,-)

Tyskland
Pinot Gris Villa Wolf - Pfalz Tyskland
Glas: 90,- (flaske. 400,-)

Italien
Langhe Chardonnay BelColle - Piemonte Italien
Glas: 100,- (flaske. 450,-)

Østrig
Grüner Veltliner Ried Hundespoint Weingut Grüber Röschitz - Weinvertel Østrig
Glas: 130,- (flaske 570,-)

Sydafrika
Radford Dale Chardonnay -  Stellenbosch Sydafrika
Glas: 135,- (flaske 600,-)

ROSÈVIN
Regusse Rosé Syrah Château Regusse - Provence Frankrig
Glas: 90,- (flaske 400,-)

RØDVIN

Tyskland
Spätburgundur Weingut Knab Kaisersthul - Baden Tyskland
Glas: 120,- (flaske 525,-)

Frankrig
Bon Reméde Signature Grenache Domaine du Bon Reméde Ventoux – Rhône, Frankrig
Glas: 90,- (flaske 400,-)

Crozes Hermitage Syrah Domaine Yann Chave Crozes Hermitage - Rhône Frankrig
Glas: 140,- (flaske 620,-)

Bourgogne Pinot Noir Pinot Noir Domaine Sylvaine et Alain Normand - Bourgogne Frankrig
Glas: 120,- (flaske 525,-)

Moulin-á-Vent Gamay Châyeau Moulin-â-Vent - Beaujolais Frankrig
Glas: 140,- (flaske. 630,-)

Italien
Langhe Nebbiolo Nebbiolo BelColle Langhe - Piemonte Italien
Glas 125,- (flaske 550,-)

Barbera d’Alba “Le Masche” BelColle Barbera - Piemonte, Italien
Glas: 130,- (flaske 580,-)

Chianti Classico Riserva Sangiovese Castello di Meleto - Chianti Italien
Glas 125,- (flaske 550,-)

Capitel San Rocco Ripasso Corvina Tedeschi Valpolichella -  Veneto Italien
Glas: 130,- (flaske 580,-)

DESSERT WINE

Frankrig
Reflets de Carbonnieu Sémillion Domaine de Carbonnieu - Sauternes Frankrig
Glas: 145,- (flaske 610,-)

Portugal – Portvin
NV Reserve Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal
Glas: 125,- (flaske 525,-)

White Port Dry Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal
Glas: 145,- (flaske 570)

HVIDVIN

Frankrig
2019/2020 Mâcon La Roche-Vineuse Blanc Chardonnay Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon - Bourgogne Frankrig 560,-

2020 Mâcon La Roche-Vineuse Vielle Vignes Blanc Chardonnay Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon - Bourgogne Frankrig 600,-

2019/2020 Pouilly-Fuissé Aux Vignerais Chardonnay Domaine Sylvaine et Alain Normand Bourgogne Frankrig 710,-

2019 Macon Champy - Signature Chardonnay Maison Champy Bourgogne Frankrig 600,-

2019/2020 Pouilly-Fuissé Chardonnay Domaine du Roc des Boutires Bourgogne Frankrig 700,-

2019/2020 Chablis Chardonnay Domaine Jean Collet Bourgogne Frankrig 600,-

2018 Meursault Les Narvaux Chardonnay Domaine Guy Bocard Bourgogne Frankrig 910,-

2019 Chassagne-Montrachet Blanc Chardonnay Domaine Bachey-Legros Bourgogne Frankrig 850,-

2020 Sauvignon de Touraine Sauvignon Blanc Domaine de l'Aumonier Loire Frankrig 470,-

2020 Sancerre Silex Sauvignon Blanc Domaine Vincent Delaporte Sancerre - Loire Frankrig 665,-

2021 Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc Domaine Dagueneau Loire Frankrig 600,-

2013 Pinot Gris Grand Cru Brand Pinot Gris Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 800,-

2018/2019 Pinot Gris Classic Pinot Gris Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 690,-

2020 Riesling Classic Riesling Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 590,-

2018 Gewürztraminer Classic Gewürztraminer Domaine Josmeyer Alsace Frankrig 600,-

2021 La Solitude Côtes du Rhône Blanc Clairette Domaine de la Solitude Rhône Frankrig 480,-

2020/2021 Chateauneuf du Pape Blanc Clariette Domaine de la Solitude Châteauneuf-du-Pape - Rhône Frankrig 700,-

2019/2020 Reve d'Amour Blanc Hvid Grenache Boucabeille - Rossilion-Languedoc Frankrig 600,-

Tyskland
2021 Villa Wolf Pinot Gris Pinot Gris Villa Wolf - Pfalz Tyskland 450,-

2020 Riesling Trocken vom Roten Schiefer Riesling Weingut Gunderloch Rheinhessen - Tyskland 520,-

2021 Riesling kabinett Riesling Weingut Gundeloch - Rheinhessen Tyskland 550,-

2016 Hermannsberg GG Riesling Trochen Gut Hermannsberg - Nahe Tyskland 865,-

Italien
2019 Langhe Chardonnay BelColle - Piemonte Italien 450,-

2018 Molino a vento Grillo Tenuta Orestadi - Sicilien Italien 400,-

2019 Pinot Grigio Erste + Neue - Alto Adige Italien 555,-

Østrig
2019 Ried Hundespoint Grüner Veltliner Weingut Grüber Röschitz - Weinviertel Østrig 520,-

USA
2018/2019 Chamisal Chardonnay Chardonay Chamisal Vineyards Monterey - Califonien USA 600,-

2018/2019 Sonoma Chardonnay Chardonnay Seghesio Family Vineyards - Sonoma County Californien USA 600,-

Sydafrika
2019 Radford Dale Vinum Chenin Blanc - Stellenbosch Sydafrika 480,-

2018 Radford Dale Chardonnay - Stellenbosch Sydafrika 600,-

New Zealand
2018 Sauvignon Blanc Taylors Pass Villa Maria Estate - Marlborough New Zealand 590,-

2018 Reserve Noble Riesling Riesling Villa Maria Estate - Marlborough New Zealand 510,-

ROSÉVIN

Frankrig
2021 Regusse Rosé Syrah Château Regusse - Provence Frankrig 480,-

2021 Sancerre ROSÈ Pinot Noir Domaine Vincent Delaporte - Sancerre Loire Frankrig 635,-

Rødvin

Tyskland
2017 Spätburgundur “Grosses Holzfass” Weingut Knab Kaisersthul Baden Tyskland pr. fl. 525,-

Frankrig
2017 Réserve Secrète Châteauneuf-du-Pape Rouge Rød Grenache og Syrah Domaine de la Solitude Châteauneuf-du-Pape - Rhône Frankrig 1200

2020 Châteauneuf Du Pape Rouge Tradition Rød Grenache - Syrah - Mourvedre - Cinsault Domaine de la Solitude Châteauneuf du Pape - Rhône Frankrig 700

2020 Vieilles Vignes Grenache Domaine du Bon Reméde Ventoux - Rhône Frankrig 425

2020 Bon Reméde Signature Grenache Domaine du Bon Reméde Ventoux - Rhône Frankrig 400

2017/18/19 Hermitage Syrah Domaine Yann Chave Hermitage - Rhône Frankrig 1100

2019 Crozes Hermitage Syrah Domaine Yann Chave Crozes Hermitage - Rhône Frankrig 620

2019 Château La Rose Pourret Merlot Château La Rose Pourret Saint-Emillion, Bourdeaux Frankrig 630

2016 Dauphine de Grand Puy Ducasse Cabernet Sauvignon Château Grand Puy Ducasse Pauillac - Bourdeaux Frankrig 745

2020 Les Terrasses de Régis Boucabeille Grenache Domaine Boucabeille Côtes du Roussillion Village - Languedoc/Roussilon Frankrig 500

2018/2019 Les Montées de Saint Lay Pinot Noir Pinot Noir Domaine Dagueneau Loire Frankrig 570

2017/18/19 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes Pinot Noir Domaine Georges Lignier Gevrey-Cambertin - Bourgogne Frankrig 1200

2017/2018 Chambolle-Musigny Pinot Noir Domaine Christian Clerget Chambolle-Musigny - Bourgogne Frankrig 950

2019 Givry La Piéce Pinot Noir Domaine Chofflet Givry, Bourgogne Frankrig 650

2020 Bourgogne Pinot Noir Pinot Noir Domaine Sylvaine et Alain Normand Bourgogne Frankrig 525

2019/2020 Savigny-les-Beaune Pinot Noir Maison Champy Savigny-les-Beaune, Bourgogne Frankrig 659

2020 Fleurie Gamay Maison Piron Bourgogne Frankrig 475

2019 Moulin-á-Vent Gamay Château du Moulin-ä-Vent Moulin-á-Vent - Beaujolais Frankrig 630

2018 Morgon Côte du Py Gamay Domaines Dominique Piron Morgon - Beaujolais Frankrig 600

Italien
2019/2020 Langhe Nebbiolo Nebbiolo BelColle Langhe - Piemonte Italien 600

2016 Barolo Monvigliero Nebbiolo BelColle Piemonte Italien 700

2018 Barbera D'Alba Le Masche Barbera BelColle Alba - Piemonte Italien 600

2016-2019 Donna Olimpia 1898 Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot - Cabernet Franc Donna Olimpia Bolgheri - Toscana Italien 635

2017 Chianti Classico Riserva Sangiovese Castello di Meleto Chianti Italien 550

2016 Brunello di Montalchino Sangiovese Fattoria La Gerla Toscana Italien 850

2015 Arcanum Cabernet Franc Tenuta di Arceno Toscana Italien 1045

2018/2019 Capitel San Rocco Ripasso Corvina Tedeschi Valpolichella, Veneto Italien 580

2018 Amarone della Valpolichella Corvina Tedeschi Valpolichella, Veneto Italien 750

2016 Lorlando Riserva Nero d'Avola Nero d'Avola Assuli Sicillien Italien 475

Spanien
2014 Vivanco Riserva Tempranillo Vivanco Rioja Spanien pr. fl. 560,-

2014 Linajes Riserva Tempranillo Bodegas Gormaz Ribera del Duero Spanien pr. fl. 655,-

USA
2018/2019 Pinot Noir Pinot Noir Archery Summit Winery Willamette Valley, Oregon USA 720

2019 Sonoma County Zinfandel Zinfandel Seghesio Family Vineyards Sonoma County Californien USA 615

Sydafrika
2018 Radford Dale Vinum Pinotage Pinotage Radford Dale Stellenbosch Syd Afrika pr. fl. 510,-

Australien
2018/2019 Heartland Directors Cut Shiraz Heartland by Ben Glaetzer South Australia Australien 595

2018/2019 Bishop Shiraz Ben Glaetzer Barossa Valley Australien 650

2018 Amon-Ra Shiraz Shiraz Ben Glaetzer Barossa Valley Australien 850

New Zealand
2019 Seddon Single Vineyard| Pinot Noir Villa Maria Estate Marlborough New Zealand pr. fl. 680,-

2019/2020 Earth Garden Organic Pinot Noir Pinot Noir Villa Maria Estate Marlborough New Zealand fl. 570,-

DESSERTVIN

Tyskland
2019 Riesling Spätlese Riesling Weingut Hüls - Mosel Tyskland 650,-

Frankrig
2012 Reflets de Carbonnieu Sémillion Domaine de Carbonnieu - Sauternes Frankrig 620,-

2017 Riversaltes Ambré Maccabeu Domaine Boucabeille - Riversaltes Frankrig 610,-

2017 Château Septy Sémillion Château Septy - Monntbazilliac Frankrig 350,- (1/2 flaske)

Portugal
NV Reserve Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 525,-

NV 10 Years Old Tawny Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 615,-

NV White Port Dry Aperitif Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 570,-

NV 30 Years Old Tawny Port Touriga Nacional Churchill-Graham - Porto Portugal 945,-

ØL

Ørbæk Bryggeri:
Pilsner
Classic
Fynsk Forår
IPA
Brown Ale
Brown Ale Fri 0,5%

Pris pr. stk. á 33. cl. 55,-

VAND

Filtreret vand:
Med eller uden brus – ad libitum pr. person 25,-

SAFTER

Spørg efter udvalg
1 gl . 55,-
3 gl. 145,-
4 gl. 175,-

Sodavand

Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Tonic 25 cl 35,-

KAFFE, THE & AVEC

Black Coffee Roasters Pro Gold – Mørktristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Black Coffee Roasters Amazonas Mellem ristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Mountain - koffeinfri
inkl. sødt 55,-

The (spørg efter te-kort) inkl. sødt 55,-

AVEC

Spørg betjeningen efter vores udvalg

COCKTAILS

Gin&Tonic i 3 variationer 95,-
White Russian 95,-
Dark’n’Stormy 95,-
Irish Coffee 95,-