Menu restaurant Aarhus

Herunder er det muligt at se vores menu restaurant Århus, Restaurant MellemRum for vores gourmetrestaurant i hjertet af Aarhus.
Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet.

MENUKORTET HERUNDER ER GÆLDENDE FRA 25/8 TIL 16/11 2021

Menu MellemRum

Dagens hvide fisk marineret i soya & ingefær
hertil syltede stikkelsbær, jordskokker som emulsion, chips & crudite samt estragonolie

 

Orientalsk svampebouillon
med syrlige bøgehatte, svampecrepin, koriander & trøffelmayo

 

Grillet Flap meat med Malt BBQ
serveret med græskarpuré & syltet græskar, grillet palmekål & tyttebærsauce
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-


Mælkesnitte anno 2021
Chokolade "snitte" med honning fra Bøje & friskostcreme, serveret med mælkeis & dehydreret hvid chokolademousse

 

3 retter 400,- inkl. 3 gl. vin 650,-
4 retter 450,- inkl. 4 gl. vin 750,-

Saftmenu
1 gl . 45,-
3 gl. 125,-
4 gl. 165,-

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 140,-

Vegetarmenu

Stegt knoldselleri
hertil brunet smør tilsmagt med soya & ingefær & trøffelmayo

 

Orientalsk svampebouillon
med syrlige bøgehatte, svampecrepin, koriander & trøffelmayo

 

Kæmpe Tartelet
Edemamebønner, vinter grønt & cremet bygkerner

 

Mælkesnitte anno 2021
Chokolade "snitte" med honning fra Bøje & friskostcreme, serveret med mælkeis & dehydreret hvid chokolade mousse

 

3 retter 350,- inkl. 3 gl. vin 600,-
4 retter 400,- inkl. 4 gl. vin 700,-

Saftmenu
1 gl . 45,-
3 gl. 125,-
4 gl. 165,-

– tilkøb af ostetallerken med 5 slags oste inkl. et glas vin 140,-

A la Carte

Velkomst

Gl. Duval-Leroy Brut

Champagne | Frankrig – inkl. snacks fra køkkenet
110  kr

Gl. Cava Brut Reserva

Segura Viudas | Peñedes | Spanien – inkl. snacks fra køkkenet
90  kr

Gl. NV Carattere Prosecco Brut

Treviso DOC | Salatin | Veneto – inkl. snacks fra køkkenet
100  kr

Filtreret vand ad libitum

med eller uden brus – pris pr. person
25  kr

FORRETTER

Vegetarretter er markeret med en *

* Stegt knoldselleri

hertil brunet smør tilsmagt med soya & ingefær & trøffelmayo
100  kr

* Orientalsk svampebouillon

med syrlige bøgehatte, svampecrepin, koriander & trøffelmayo
90  kr

Dagens hvide fisk marineret i soya & ingefær

hertil syltede stikkelsbær, jordskokker som emulsion, chips & crudité samt estragonolie
120  kr

Rødbederimmet laks – trancheret ved bordet

syltet tykmælk, rehydrerede rødbeder & solbærpuré samt bittersalat i sennepsvinaigrette
120  kr

Terrine på confiteret gris

blomkåls “couscous” med estragon, ristede jordnødder & soyamayo
110  kr

Hovedretter

Vegetarretter er markeret med en *

* Kæmpe Tartelet med Edemamebønner

vinter grønt & cremet bygkerner
200  kr

Pankostegt dagens hvide fangst

med smør dampet spidskål, grillet broccoli & røget sauce blanquette
240  kr

Stegt og udbenet Hopballemølle kylling

hertil selleripure, glaserede beder samt sauce på kål & jordskokker
220  kr

Grillet Flap meat med Malt BBQ

serveret med græskarpuré & syltet græskar , grillet palmekål & tyttebærsauce 230,-
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-
230  kr

Cognacflamberet steak af oksemørbrad

med grillet palmekål, stuvet porre & syrlige løg serveret med cognacsauce

Der serveres dagens kartoffel til alle hovedretter
275  kr

Ost

Vegetarretter er markeret med en *

3 slags oste med garniture

80  kr

5 slags oste med garniture

110  kr

10 slags oste med garniture

150  kr

Osterondel (min. 10 forskellige)

pris pr. person 140,- (min. 2 pers.)
140  kr

Desserter

Vegetarretter er markeret med en *

Mælkesnitte anno 2021 Chokolade "snitte"

med honning fra Bøje & friskostcreme, serveret med mælkeis & dehydreret hvid chokolademousse
100  kr

MellemRums Chokoladeguldbarre

mørk Chokolademousse med sprød bund serveret med sorbet på mango og passion
130  kr

Spis før 19.00

Spis 3 retter til kun 275,-

Det eneste du skal gøre er, at være færdig med middagen senest kl. 19.00.

Vores køkkenchef sammensætter hver dag en dejligt 3 retters menu som kan bestilles som Spis før 19 menu.

Gør os venligst opmærksom på dette ved bestilling af bord.

Drikkevarer


VELKOMST & BOBLER

– serveres inkl. snacks fra køkkenet

Cava Brut Reserva | Segura Vuidas | Peñedes | Spanien 90,-
Duval-Leroy Brut | Champagne | Frankrig 110,-

BOBLER

Spanien
NV Cava Brut Reserva | Segura Viudas | Penedès | Spanien pr. fl. 350,-

Italien
NV Carattere BIOLOGICO Brut, Treviso DOC | Salatin | Veneto | Italien pr. fl. 450,-

Frankrig
2010 Cuvée des M.O.F. Sommeliers, Blanc de Blancs | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 800,-

NV Duval-Leroy Champagne Brut | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 700,-

NV Rosé Prestige premier Cru Brut | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 800,-

NV Brut FEMME Grand Cru | Duval-Leroy | Champagne | Frankrig pr. fl. 950,-

2021 Blanc de Blancs Millésimé Grand Cru | Chouilly | Champagne | Frankrig pr. fl. 1000,-

VINE PÅ GLAS

HVIDVIN

Frankrig

Mâcon La Roche-Vineuse, Chardonnay, Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon, Bourgogne, Frankrig
Glas: 115,- (Flaske 510,-)

Chablis, Chardonnay, Domaine Jean Collet, Bourgogne, Frankrig
Glas: 135,- (Flaske 600,-)

Sancerre Silex, Sauvignon Blanc, Domaine Vincent Delaporte, Loire, Frankrig
Glas: 135,- (Flaske 600,-)

Tyskland

Pinot Gris, Villa Wolf, Pfalz, Tyskland
Glas: 90,- (Flaske 400,-)

Italien

Langhe Chardonnay, BelColle, Piemonte, Italien
Glas: 100,- (Flaske 450,-)

Østrig

Grüner Veltliner, Ried Hundespoint, Weingut Grüber Röschitz, Weinvertel, Østrig
Glas: 130,- (Flaske 570,-)

Sydafrika

Radford Dale, Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika
Glas: 135,- (Flaske 600,-)

ROSÈVIN

Regusse, Rosé, Syrah, Château Regusse, Provence, Frankrig
Glas: 90,- (Flaske 400,-)

RØDVIN

Tyskland

Spätburgundur, Weingut Knab, Kaisersthul Baden, Tyskland
Glas: 115,- (Flaske 510,-)

Frankrig

Bon Reméde, Signature, Grenache, Domaine du Bon Reméde, Ventoux – Rhône, Frankrig
Glas: 90,- (Flaske 400,-)

Maison Champy Signature, Pinot Noir, Maison Champy, Bourgogne, Frankrig
Glas: 135,- (Flaske 600,-)

Moulin-á-Vent, Gamay, Châyeau Moulin-â-Vent, Beaujolais, Frankrig
Glas: 140,- (Flaske 630,-)

Italien

Barbera d’Alba “Le Masche”, BelColle, Barbera, Piemonte, Italien
Glas: 130,- (Flaske 580,-)

Capitel San Rocco, Ripasso, Corvina, Tedeschi, Valpolichella, Veneto, Italien
Glas: 130,- (Flaske 580,-)

DESSERTVIN

Italien
Pacénzia, Late Harvest, Zibibo, Tenute Orestiadi, Sicillien Italien
Glas: 135,- (Flaske 560,-)

Frankrig
Reflets de Carbonnieu, Sémillion, Domaine de Carbonnieu, Sauternes Frankrig
Glas: 145,- (Flaske 610,-)

Portugal – Portvin
NV Reserve Port, Touriga Nacional, Churchill-Graham, Porto Portugal
Glas: 125,- (Flaske 520,-)

White Port Dry, Touriga Nacional, Churchill-Graham, Porto Portugal
Glas: 145,- (Flaske 570)

HVIDVIN

Frankrig
2018 Mâcon La Roche-Vineuse Blanc | Chardonnay | Domaine Sylvaine et Alain Normand | Mâcon - Bourgogne Frankrig pr. fl. 510,-

2018 Macon Champy - Signature | Chardonnay | Maison Champy | Bourgogne Frankrig pr. fl. 600,-

2018 Pouilly-Fuissé | Chardonnay | Domaine du Roc des Boutires | Bourgogne Frankrig pr. fl. 700,-

2018 Chablis | Chardonnay | Domaine Jean Collet | Bourgogne Frankrig pr. fl. 600,-

2018 Meursault Les Chevaliéres | Chardonnay | Domaine Bachey-Legros | Bourgogne Frankrig pr. fl. 975,-

2019 Chassagne-Montrachet Blanc | Chardonnay | Domaine Bachey-Legros | Bourgogne Frankrig pr. fl. 850,-

2019 Sauvignon de Touraine | Sauvignon Blanc | Domaine de l'Aumonier | Loire Frankrig pr. fl. 450,-

2018 Sancerre Silex | Sauvignon Blanc | Domaine Vincent Delaporte | Sancerre - Loire Frankrig pr. fl. 600,-

2019 Pouilly-Fumé | Sauvignon Blanc | Domaine Dagueneau | Loire Frankrig pr. fl. 600,-

2013 Pinot Gris Grand Cru Brand | Pinot Gris | Domaine Josmeyer | Alsace Frankrig pr. fl. 785,-

2018 Pinot Gris Classic | Pinot Gris | Domaine Josmeyer | Alsace Frankrig pr. fl. 570,-

2018 Riesling Classic | Riesling | Domaine Josmeyer | Alsace Frankrig pr. fl. 570,-

2016 Gewürztraminer Classic | Gewürztraminer | Domaine Josmeyer | Alsace Frankrig pr. fl. 600,-

2020 Chateauneuf du Pape Blanc | Clariette | Domaine de la Solitude | Châteauneuf-du-Pape - Rhône Frankrig pr. fl. 675,-

Tyskland
2019 Villa Wolf Pinot Gris | Pinot Gris | Villa Wolf | Pfalz Tyskland pr. fl. 400,-

2018 Riesling Trocken vom Roten Schiefer | Riesling | Weingut Gunderloch | Rheinhessen Tyskland pr. fl. 520,-

2016 Hermannsberg GG | Riesling Trochen | Gut Hermannsberg | Nahe Tyskland pr. fl. 850,-

Italien
2019 Langhe Chardonnay | Chardonnay | BelColle | Langhe - Piemonte Italien pr. fl. 450,-

2019 Pecorino | Pecorino | Tenuta Ulisse | Abruzzo Italien pr. fl. 380,-

2018 Molino a vento | Pinot Grillo | Tenute Orestadi | Sicilien Italien pr. fl. 400,-

2019 Pinot Grigio | Pinot Grigio | Erste + Neue | Alto Adige Italien pr. fl. 550,-

Spanien
2019 Vivanco | Tempranillo Blanca - Maturana Blanca | Vivanco | Rioja Spanien pr. fl. 350,-

Østrig
2019 Ried Hundespoint Grüner Veltliner | Grüner Veltliner | Weingut Grüber Röschitz | Weinviertel Østrig pr. fl. 520,-

2019 Ried Hinderholz Chardonnay | Chardonnay | Weingut Grüber Röschitz | Weinviertel Østrig pr. fl. 570,-

Sydafrika

2019 Radford Dale Vinum Chenin Blanc | Chenin Blanc | Radford Dale | Stellenbosch Sydafrika pr. fl. 480,-

2018 Radford Dale Chardonnay | Chardonnay | Radford Dale | Stellenbosch Sydafrika pr. fl. 600,-

New Zealand
2018 Sauvignon Blanc Taylors Pass | Villa Maria Estate | Marlborough New Zealand pr. fl. 590,-

ROSÉVIN

Frankrig
2019 Regusse | Rosé | Syrah | Château Regusse | Provence Frankrig pr. fl. 400,-

2019 Sancerre | ROSÈ | Pinot Noir | Domaine Vincent Delaporte | Sancerre | Loire Frankrig pr. fl. 630,-

RØDVINE

Tyskland
2017 Spätburgundur | “Grosses Holzfass” | Weingut Knab | Kaisersthul Baden Tyskland pr. fl. 510,-

Frankrig

2017 Réserve Secrète Châteauneuf-du-Pape Rouge | Rød Grenache og Syrah | Domaine de la Solitude | Châteauneuf-du-Pape - Rhône Frankrig pr. fl. 1200,-

2018 Châteauneuf Du Pape Rouge Tradition | Rød Grenache - Syrah - Mourvedre - Cinsault | Domaine de la Solitude | Châteauneuf du Pape - Rhône Frankrig pr. fl. 700,-

2018 Vieilles Vignes | Grenache | Domaine du Bon Reméde | Ventoux - Rhône Frankrig pr. fl. 380,-

2019 Bon Reméde Signature | Grenache | Domaine du Bon Reméde | Ventoux - Rhône Frankrig pr. fl. 350,-

2017/18/19 Hermitage | Syrah | Domaine Yann Chave | Hermitage - Rhône Frankrig pr. fl. 1100,-

2017 Crozes Hermitage | Syrah | Domaine Yann Chave | Crozes Hermitage - Rhône Frankrig pr. fl. 620,-

2015 Château du Breuil | Merlot-Cabernet | Château du Breuil | Haut-Médoc - Bordeaux Frankrig pr. fl. 560,-

2015 Dauphine de Grand Puy Ducasse | Cabernet Sauvignon | Château Grand Puy Ducasse | Pauillac - Bourdeaux Frankrig pr. fl. 730,-

2017 Les Terrasses de Régis Boucabeille | Grenache | Domaine Boucabeille | Côtes du Roussillion Village - Languedoc/Roussilon Frankrig pr. fl. 400,-

2017 Monte Nero | Grenache | Domaine Boucabeille | Côtes du Roussillion Village - Languedoc/Roussilon Frankrig pr. fl. 570,-

2017/18/19 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes | Pinot Noir | Domaine Georges Lignier | Gevrey-Cambertin - Bourgogne Frankrig pr. fl. 1200,-

2017 Chambolle-Musigny | Pinot Noir | Domaine Christian Clerget | Chambolle-Musigny - Bourgogne Frankrig pr. fl. 950,-

2018 Maison Champy Bourgogne Rouge | Pinot Noir | Maison Champy | Bourgogne Frankrig pr. fl. 600,-

2019 Mâcon La Roche-Vineuse | Pinot Noir | Domaine Sylvaine et Alain Normand | Bourgogne Frankrig pr. fl. 550,-

2016 Moulin-á-Vent | Gamay | Château du Moulin-ä-Vent | Moulin-á-Vent - Beaujolais Frankrig pr. fl. 630,-

2016 Morgon Côte du Py | Gamay | Domaines Dominique Piron | Morgon - Beaujolais Frankrig pr. fl. 600,-

Italien

2016 Puntay Riserva | Pinot Nero | Erste + Neue | Alto Adige Italien pr. fl. 600,-

2016 Barolo Monvigliero | Nebbiolo | BelColle | Piemonte Italien pr. fl. 700,-

2016 Barolo | Nebbiolo | Antico Monastero | Piemonte Italien pr. fl. 600,-

2018 Barbera D'Alba Le Masche | Barbera | BelColle | Alba - Piemonte Italien pr. fl. 580,-

2016 Donna Olimpia 1989 | Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot - Cabernet Franc | Donna Olimpia | Bolgheri - Toscana Italien pr. fl. 630,-

2018 Chianti Classico | Sangiovese - Merlot | Tenuta di Arceno | Chianti Italien pr. fl. 600,-

2015 Brunello di Montalchino | Sangiovese | Fattoria La Gerla | Toscana Italien pr. fl. 850,-

2015 Arcanum | Cabernet Franc | Tenuta di Arceno | Toscana Italien pr. fl. 1045,-

2016 Capitel San Rocco Ripasso | Corvina | Tedeschi | Valpolichella, Veneto Italien pr. fl. 580,-

2016 Amarone della Valpolichella | Corvina | Tedeschi | Valpolichella, Veneto Italien pr. fl. 750,-Spanien

2014 Vivanco Riserva | Tempranillo | Vivanco | Rioja | Spanien pr. fl. 560,-

2014 Linajes Riserva | Tempranillo | Bodegas | Gormaz | Ribera del Duero Spanien pr. fl. 650,-

Spanien

2014 Vivanco Riserva | Tempranillo | Vivanco | Rioja Spanien pr. fl. 560,-

2014 Linajes Riserva | Tempranillo | Bodegas Gormaz | Ribera del Duero Spanien pr. fl. 650,-

Sydafrika

2018 Radford Dale Vinum Pinotage | Pinotage | Radford Dale | Stellenbosch Sydafrika pr. fl. 510,-

Australien
2018 Heartland Directors Cut | Shiraz | Heartland by Ben Glaetzer | South Australia Australien pr. fl. 600,-

2018 Bishop | Shiraz | Ben Glaetzer | Barossa Valley Australien pr. fl. 640,-

2018 Amon-Ra Shiraz | Shiraz | Ben Glaetzer | Barossa Valley Australien pr. fl. 850,-

New Zealand
2018 Cellar Selection Organic | Pinot Noir | Villa Maria Estate | Marlborough New Zealand pr. fl. 650,-

DESSERTVIN

Italien
NV Pacénzia | Late Harvest | Zibibbo Tenute Orestiadi | Sicillien Italien pr. fl. 560,-

Frankrig
2012 Reflets de Carbonnieu | Sémillion | Domaine de Carbonnieu | Sauternes Frankrig pr. fl. 610,-

2017 Riversaltes Ambré | Maccabeu | Domaine Boucabeille | Riversaltes Frankrig pr. fl. 610,-

2017 Château Septy | Sémillion | Château Septy | Monntbazilliac Frankrig pr. fl. 350,-

Portugal
NV Reserve Port | Touriga Nacional | Churchill-Graham | Porto Portugal pr. fl. 520,-

NV 10 Years Old Tawny Port | Touriga Nacional | Churchill-Graham | Porto Portugal pr. fl. 600,-

NV White Port Dry Aperitif | Touriga Nacional | Churchill-Graham | Porto Portugal pr. fl. 570,-

NV 30 Years Old Tawny Port | Touriga Nacional | Churchill-Graham | Porto Portugal pr. fl. 915,-

ØL

Fuglsang Korngylden pilsner 33 cl 50,-
Fuglsang Black Bird 33 cl 50,-
Fuglsang Hvid Bock 33 cl 50,-
Fuglsang NightingAle 33 cl 50,-

VAND

Filtreret vand:
Med eller uden brus – ad libitum pr. person 25,-

SAFTER

Spørg efter udvalg
1 gl . 45,-
3 gl. 125,-
4 gl. 165,-

Sodavand:
Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Tonic 25 cl 35,-

KAFFE, THE & AVEC

Black Coffee Roasters Pro Gold – Mørktristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Black Coffee Roasters Amazonas Mellem ristede kaffebønner inkl. sødt 55,-
Mountain - koffeinfri
inkl. sødt 55,-

The (spørg efter te-kort) inkl. sødt 55,-

AVEC

Spørg betjeningen efter vores udvalg

COCKTAILS

Gin&Tonic i 3 variationer 85,-
White Russian 85,-
Dark’n’Stormy 85,-
Irish Coffee 85,-