Confiteret løg & urteknas, rulerodspuré & syltede beder samt portvinssauce med tyttebær & sennepskorn
Hertil kartofler med urtesmør

Sådan færdiggøres retten
Tænd ovnen på 180 grader

OBS: der er udleveret én stor steak pr. 2 kuverter. Denne kan du vælge at halvere inden tilberedning, eller du kan skære den i skiver efter tilberedning

1. Sæt en gryde over til kartoflerne med letsaltet vand
2. Tag oksemørbraden op ad bakken og brun den af på en varm pande i stegeolie
3. Oksemørbraden færdigtilberedes i ovnen ved 180 g. i ca. 8 minutter, afhængigt af den ønskede kernetemperatur - Se vejledning for kernetemperatur herunder
4. Bakken med bøgehatte, beder, gulerodspuré, løg og portvinssauce sættes i ovnen 12-15 min.
5. Kryddersmøren fjernes fra kartoflerne og de kommes i det letsaltet kogende vand
6. Når kartoflerne er varme hældes vandet fra og kryddersmøren kommes i. Knus nu kartoflerne (Her kan i med fordel bruge et piskeris)
7. Kartoflerne hældes i en skål og er nu klar til servering. De kan evt. holdes varme i ovnen ved lav temperatur, mens du anretter tallerkenerne:
8. gulerodspuré anrettes på tallerkenen
9. Oksemørbraden halveres eller skæres i skiver afhængigt af din præference. Anrettes efterfølgende på tallerkenen
10. Confiteret løg & urteknas, rulerodspuré & syltede beder samt portvinssauce med tyttebær & sennepskorn
Hertil kartofler med urtesmør