Restaurant MellemRum
Bryllup

De lækre & Kreative

Sprøde rejechips
med rejer & krydderurter

Rillette af hvid fisk
med hjertesalat & soyamandler

Saltet agurk
med rygeost & tørret skinke

Grillet squash
med citron & fermenteret hvidløgsmayo

Sprødt kyllingeskind
med creme fraiche & sennepskorn

3 stk. 55,-
5 stk. 85,-

De sprøde saltede snacks

Puffede Tapiokaflager
med svampemayo

Soyaristede mandler

Sprøde kartoffelchips
med sour cream & onion

3 stk. 45,-

– sælges kun i forbindelse med selskab ud af huset.

Danske efterårsselleri som panna cotta
med selleri glaseret i soya & sesam, syltede stikkelsbær, misoemulsion & sprøde kinaradiser

Re-hydrerede gulerødder & sprøde kikærter
syltet tykmælk, crudité af glaskål & sauce på brunet smør & kærnemælk

Letsaltet hvid fisk
med selleri glaseret i soya & sesam, syltede stikkelsbær, misoemulsion & sprøde kinaradiser

Noix De Jambon Øko fra Bertel x Museth
med re-hydrerede gulerødder, syltet tykmælk crudité af glaskål & sauce på brunet smør & kærnemælk

Rødbede Gravad laks – trancheret ved bordet
Grillet hjertesalat, dildemulsion, syltede stikkelsbær & sprøde øllebrødsflager samt kærnemælkssauce

– 2 slags brød med smør, hummus på vor facon & kryddermayonnaise serveres til alle forretter

* Krokette på Danske Anica Linser fra Falster
med grillet efterårskål, glaseret rødbeder, rødbedepure samt sauce nage

Dagens friske fangst
bagt med urtesmør, pocherede løg, broccoli som crudité & dampet samt sauce nage 
(kan bestilles, hvis der er kok med)

Langtids stegt Dansk Gastro Kalv i Malt BBQ & fermenteret hvidløg
Grillet palmekål, glaserede rødbeder, pocherede løg samt rødvinssauce med tyttebær

Dagens udskæring af Okse fra Rydalsgaard (Stegt eller braiseret)
Hertil letrøget kartoffelpure, dampet palmekål, kartoffel chips, revet peber samt tyttebærsauce

Helstegt oksemørbrad
med svampepure, syltede svampe & bagte jordskokker samt cognacsauce (tillæg 60,-)

OST & DESSERTER

3 slags oste fra Arla Unika med abrikoskompot tilsmagt med Malibu samt romsyltede nødder

5 slags oste fra Arla Unika med abrikoskompot tilsmagt med Malibu samt romsyltede nødder
(tillæg 30,-)

10 slags oste fra Arla Unika med abrikoskompot tilsmagt med Malibu samt romsyltede nødder
(tillæg 70,-)

Efterårs æbler
Æblesorbet med lun kage af jordskokker, karamelliseret æblepuré, æblegelé & lun krydder karamelsauce

MellemRums Chokolade guldbar
Mørk Chokolade mousse med sprød bund. Passions sorbet & pure samt sprøde kakaotuiles

Vi er gerne behjælpelige med vine & andre drikkevare til jeres arrangement.

Ring eller skriv til os for at høre nærmere.

Send os en mail

Ring til os

Vi leverer maden i varmekasser og anrettet på fade – klar til at sætte på bordet.
Stegen skal I selv skære, så kødet er lækkert ved servering.

Pris for levering, min 15 pers.

kr. 500,- indenfor 15 km.
kr. 800,- indenfor 15 km. inkl. afhentning af retur service
kr. 900,- indenfor 15-30 km.
kr. 1300,- indenfor 15-30 km. inkl. afhentning af retur service
Over 30 km. Efter nærmere aftale

Send os en mail

Ring til os

Ved over 30 personer anbefaler vi, at I får en af vores kokke til at stå for maden, så I kan nyde festen uden for køkkenet.
Vores tjenere rykker også gerne ud og hjælper jeg med en total oplevelse.

Kok pr. påbegyndt time kr. 425,-
Tjener pr. påbegyndt time kr. 425,-

Har du spørgsmål ang. personale er du velkommen til at kontakte os.

Send os en mail

Ring til os