Sølvvindernes Aften

På MellemRum

11/8 2022

3 retter inkl. vinmenu 600,-

SØLVVINDERNES AFTEN
PÅ RESTAURANT MELLEMRUM 11/8 2022

Vores dejlige kokkeelever Jeppe (nu kok) og Phillip vandt i marts sølv ved DM for kokkelever. Denne aften laver de menuen, der tog dem til podiet. Dog tilpasses den til sæsonen og så vi kan servere den i restauranten.

Sølvmenuen

Meunierestegt torsk med suffle af torsk samt blåmuslinger & æble

hertil sprød tærteskal med variation af jordskokker serveret med sauce blanquette af muslinger

Stegt lammeryg med braiseret lam i savoykål

hertil syrlige løg fyldt med ask, bacon & porre serveret med sprød croquette af lammebrisler & selleri, glaseret gulerod, samt sauce på kål & jordskokker

Choux fyldt med citruskompot & karamel

serveret med citronfromage & creme fraiche parfait hertil hvid chokoladecreme, citron marengs & karamelliseret nødder samt sabayon sauce

Pris for menu

3 retter med vinmenu kr. 600,-
(der serveres et glas vin pr. ret)

*Denne aften serveres der kun denne menu, og vi har ikke mulighed for at tage hensyn til allergier eller andre særlige kosthensyn.

HAR DU SPØRGSMÅL ANGÅENDE ALLERGENER, SÅ KONTAKT VENLIGST PERSONALET VED ANKOMST ELLER SEND OS EN MAIL PÅ INFO@RESTAURANTMELLEMRUM.DK