Elevaften på Restaurant MellemRum

Elevaften

ons. d. 1/8 2018

3 retter 300,-

Elevaften på Restaurant MellemRum

Onsdag d. 1/8 2018 holder vi endnu engang vores kendte Elevaften på Restaurant MellemRum i Aarhus C.
Denne gang med temaet “Danske sommerklassikere i nye fortolkninger”.


Vi udfordrer vores 3 fantastiske kokkeelever endnu engang og holder Elevaften på Restaurant MellemRum og overgiver restauranten til dem, denne onsdag aften. Som altid, står de selv for udformning af menuen, bestilling af varer, træning og står selv i køkkenet på denne dag. Det er en god mulighed for at vise, hvor langt de er kommet og deres evner til at bruge årstidens råvarer.

Vi glæder os utrolig meget til at se, hvad de 3 tryller frem til dette arrangement, som endnu engang viser, at vi har Verdens Bedste Kokkeelever.

Har du spørgsmål angående allergener, så kontakt venligst personalet ved ankomst.

Elevaften på Restaurant MellemRum

onsdag d. 1. august 2018

Snack

Kartoffelkrokette med flæsk & persillemayo (Steg flæsk med persillesovs)

Sprød butterdej med asparges broken gel & confiteret kylling (tartelet med høns i asparges)

Æg med bacon, urter & tomatemulsion (æggekage)

Menu

Kartoffelmad
røgede små danske kartofler, kartoffelskum med purløg, maltknas, purløgsstøv & ristet parmaskinke
– tilkøb af friskrevet trøffel 60,-

Kylling danoise
Ballontine af dansk kylling med urter, syltede agurkebånd, syltede rabarber med citrontimian, kartoffelchips & skysauce

Rødgrød med fløde
vanilje panna cotta, jordbærsorbet, sukkermarinerede jordbær, jordbærsauce, bagt hvid chokolade, marengsflager & friske jordbær

Sødt

Æble, makroner & vaniljecreme (æblekage)

Citronfromage med limeskal & broken gel på brombær (citronfromage)

Mazarinkage & lemoncurd (citronmåne)

3 retter 300,-
Vinmenu 250,-

(Der serveres 1 glas vin pr. ret)

Velkomstdrink med snacks, menu, vinmenu, kaffe/the samt petit fours og avec 700,-

Bordbestilling til d. 1/8 2018


Tidligere år, hvor vi har afholdt vores Elevaften på Restaurant MellemRum, har vi haft besøg af Aarhus Stiftidende – og her er hvad de skrev om den dejlige aften.

Vores søster-restaurant Komfur afholder også mange spændende arrangementer i løbet af året.